キムチレシピ

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10/12/27 豚肉とキムチのうま煮

今日のキムチ料理レシピ:豚肉とキムチの旨煮

じっくり煮込んで味のしみた豚肉と野菜がとってもおいしい。
冬にお勧めの、ご飯の進む一品です。 
 

材料

白菜キムチ[2人分]

・豚バラ肉:150g ・白菜キムチ:60g
・干ししいたけ:3~4枚 ・にんじん:1/4本
・玉ねぎ:1/2個
[調味料]・干しシイタケの戻し汁:150ml
              ・だし汁:100ml  ・酒:大さじ3
              ・砂糖:大さじ3  ・醤油:大さじ3
          ・サラダ油:大さじ1
 
作り方

①しいたけは柔らかく戻し、軸を切り落として、
 4等分に切る。
②豚肉は5㎝に切る。
 玉ねぎはくし切りにする。
 にんじんは皮をむいて、半月切りにする。
③鍋にサラダ油を熱し、しいたけ、人参、玉ねぎを炒める。
 油が回ってきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
④キムチを加え、軽く炒め合わせ、[調味料]を加え、
 落し蓋をして、20分程度汁気が少なくなるまで煮る。

使用したキムチ 
 豚肉とキムチのうま煮は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2010年12月27日 08:26 | パーマリンク

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