・シューマイの皮:20枚
[タネ]・鶏ひき肉:180g ・レンコン:5㎝
・白菜キムチ:100g ・ねぎ: 1/2本
[調味料]・酒:大さじ1 ・砂糖:小さじ2 醤油:大さじ1/2
・片栗粉:大さじ2
・グリーンピース:20個 ・レタス:1枚
①レンコンは皮をむいて、5㎜角に切る。
キムチは細かく刻む。
ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに[タネ]の材料をいれて、よく混ぜあわせる。
[調味料]を加えてさらに混ぜ合わせ、最後に片栗粉を加える。
③②を20等分にし、シューマイの皮で包み、グリーンピースを乗せる。
④蒸し器にレタスをしき、③を間をあけて並べ、
湯気の上がっている状態で約10分蒸す。
鶏ひき肉とキムチのシューマイは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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