キムチレシピ

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［2人分］
・豚肉：60g　　・ごぼう：1/4本
・にんじん：1/4本　　・大根：2cm
・油揚げ：1/4枚　　・白菜キムチ：40g
・刻みねぎ：少々　　・だし汁：400ml　・味噌：大さじ1.5
　

①豚肉は食べやすい大きさに切る。
　ごぼうは皮をきれいに洗い、斜めに薄切りにし、
　水にしばらくさらした後、ざるに上げる。
　大根は皮をむき、4～5mmのいちょう切りにする。
　にんじんは皮をむき、4～5mmの半月切りにする。
　油揚げは半分に切ってから、5mm幅に切る。

②鍋にだし汁とごぼうとにんじんを入れて、
　沸騰してきたら、野菜が柔らなくなるまで5分程度煮る。

③豚肉と油揚げを加え、豚肉の色が変わったらキムチを加えてしばらく煮、
　最後に味噌をときいれる。

④器に盛り、刻みねぎを散らす。
　

　キムチ豚汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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