キムチレシピ

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［2人分］
・豆腐：1/4丁 ・白菜キムチ：40g
・にら：1/4本 ・たまねぎ：1/8個
・にんじん：1/8本 ・まいたけ：1/4パック
・卵：1個 ・刻みねぎ：少々
　　　　　　　　　　　　　[調味料］・酒：小さじ2　　・みりん：大さじ1/2　　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2

　
①豆腐は水切りをする。
　にらは3～4cmに切る。
　たまねぎは縦に薄くスライスする。
　にんじんは千切りにする。
　まいたけは食べやすい大きさに切る。
　卵は溶きほぐす。

②フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとにんじんをいためる。

③しんなりしてきたら、豆腐を崩しながら加え、
　水分が飛んで、ほんのり焼き色がつくまでしばらく焼く。
④にら・まいたけ・キムチを加えていため合わせ、
　[調味料］を加えて、汁気が少なくなるまでいためる。

⑤最後に卵をまわしいれ、お好みの硬さで火を止めて、器に盛り、
　刻みねぎを散らす。

　
　五目キムチ炒り豆腐は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　
　

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