キムチレシピ

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［2人分］

・なす(大）：1個　・かぼちゃ：1/8個
・鶏ひき肉：100g　・おろし生姜：小さじ2/3
・白菜キムチ：50g
[衣]天ぷら粉：50ml　　・水：50ml
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　　　　[調味料]・酒：大さじ1　　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1　　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・水：大さじ6　・片栗粉：小さじ２
　　　　　　　　　　　　　・揚げ油：適量　・青ねぎ(小口切り）大さじ1　
　

①ナスはへたを取り、食べやすい大きさに、縦に
　6～8等分に切る。長さが長い場合は、長さを半分に切る。
　かぼちゃは横に半分に切って、厚さ5mmに切る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
②[衣]と[調味料]の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
③ナスとかぼちゃは[衣]に通し、揚げ油で揚げる。
④フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉とおろし生姜を加え、
　箸でかき混ぜながら、ぽろぽろになるように炒める。
④火が通ったら、キムチを加えて軽くいため合わせ、
　[調味料]を流しいれて、混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
⑤器にかぼちゃとナスを並べ、その上に④を掛ける。
　青ねぎを乗せる。

　なすとかぼちゃのキムチひき肉あんかけは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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キムチレシピ検索ワード:和えもの 白菜キムチ 野菜料理 

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