キムチレシピ

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［2人分］

・鶏もも肉：1枚　　・なす：1個
・白菜キムチ：50g　・大葉：3枚
[調味料]　・酢：大さじ2　　・酒：大さじ1/2
　　　　　　・醤油：大さじ1.5　　　・砂糖：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・おろししょうが：小さじ1/2　　・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・水：大さじ2
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1

①鶏肉は幅1cmに切り、塩コショウし、片栗粉をまぶす。
　茄子はヘタをとり、1cm幅の輪切りにする。
　大葉は千切りにし、水に放ち、ざるにあげて水気を切る。
②[調味料]　を混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
　火が通ってきたら、茄子を加える。
④茄子に油が回ったら、キムチと②を加え、
　絡めるように炒め合わせる。
⑤器に盛り、大葉を散らす。

　
　鶏肉とキムチの甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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