キムチレシピ

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［2人分］

・豚肉(細切れ）：100g
[豚肉下味用調味料]・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1
・片栗粉：大さじ1.5
・白菜キムチ：40g
　　　　　　　　　　　　　・揚げ油：適量・ベビーリーフ：50g　・ミニトマト：3個
　　　　　　　　　　　　　[ドレッシング]・白ワインビネガー：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1/2　・塩：ショウショウ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・粒マスタード：小さじ1　・粗引き黒こしょう：少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：大さじ2
　

①豚肉は[豚肉下味用調味料]をもみこんでおく。
　ベビーリーフは食べやすい大きさにちぎり、
　ミニトマトは半分に切る。
　白菜キムチはざく切りにする。

②[ドレッシング]の材料を混ぜ合わせ、
　キムチも加える。

③豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げ、
　②に漬け込む。(少し時間を置くとおいしい）

④器にベビーリーフ、その上に③をのせ、
　トマトを回りに乗せる。

　
　カリカリ豚肉のキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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