キムチレシピ

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10/05/05 ぶりとキムチの甘辛丼

今日のキムチ料理レシピ:ぶりとキムチの甘辛丼

キムチを使って、甘辛く仕上げたぶりを
ご飯に混ぜ込みました。

最高においしいです!
 

 

材料

白菜キムチ[1人分]

・ぶり:1切れ  ・白菜キムチ:30g
・塩こしょう:少々 ・小麦粉:大さじ1/2
・サラダ油:小さじ1
・大葉:3枚 ・白ごま:少々
             ・ご飯:丼1杯弱
             [調味料] ・酒:小さじ1  ・砂糖:大さじ1/2  ・みりん:小さじ1
                 ・醤油:小さじ2
 
作り方

①ぶりは塩を振りかけて10分ほど起き、水分をふいて、
 塩コショウし、小麦粉を振り掛ける。
 キムチはざく切りにする。
 大葉は千切りにして水に放ち、ざるにあげて、水気を切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを両面色よく焼く。

③ぶりはいったん取り出し、皮をとって、身をほぐし、
 フライパンに戻し、キムチ、[調味料]を加えて、
 全体に絡めるように炒める。

④ご飯に③を加えて混ぜ合わせる。

⑤器に盛り、大葉をのせ、白ごまをふりかける。


使用したキムチ 
 ぶりとキムチの甘辛丼は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2010年05月05日 08:29 | パーマリンク

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