キムチレシピ

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［2人分］

・手羽中：10本 ・ごぼう：1/2本
・ニンジン：1/4本 ・白菜キムチ：50g ・サラダ油：大さじ1
[調味料] ・酒：大さじ1　・砂糖：大さじ1
　　　　・醤油：大さじ1 ・酢：大さじ1　・水：100ml
　　　　　　　　　　　　　・白ごま：少々
　

①手羽中は骨の脇に食べやすく包丁をいれる。
　ごぼうはたわしできれいに洗い、薄く斜め切りにして
　水にさらしたあと、ざるにあげて、水気を切る。
　にんじんは皮をむいて、乱切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を仲間で火が通るまで焼き、
　いったん取り出す。

③②のフライパンにごぼうとにんじんを加えて、4～5分炒め、
　にんじんが柔らかくなってきたら、
　②とキムチを加えて軽くいため合わせ、
　[調味料]を加えて、汁気が少なくなり、とろみが出てくるまで、
　いためる。

④器に盛り、白ゴマを振り掛ける。
　

　
　手羽中とキムチの甘辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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