キムチレシピ

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[2人分］

・豚肉：12枚　　・かぶ：2個
・小麦粉：少々　　・サラダ油：大さじ1
[調味料1]・・キムチの素：大さじ1.5　　・味噌：大さじ1.5
・砂糖：大さじ1/2

　　　　　　　　　　　　　[調味料2]・砂糖：小さじ2　　・みりん：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2　　・水：大さじ1　　・中華スープの素：少々

　　　　　　　　　　　　　[葉用]・ごま油：小さじ1　・キムチの残り汁：大さじ1
　

①かぶは葉と実に分けて、実の部分は皮を剥いて
　1個を縦にくし型に6等分にする。
　[調味料1][調味料２]は、ぞれぞれ混ぜ合わせる。

②葉は沸騰したお湯で、さっと茹でて水にとり、
　水気を絞って、長さを５cmに切り、ごま油とキムチの残り汁を
　絡めておく。

③豚肉を広げて、[調味料１]を薄く塗り、その上にかぶを乗せて
　くるくると巻いていく。

④フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりをし手にして並べ、
　途中何度か返しながら、焼き色をつけ、
　じっくりと中まで火が通るようにふたをして焼く。

⑤[調味料２]を回しいれ、絡めるように焼き、
　②の葉と共に、お皿に盛る。
　

　
　かぶ入りキムチ味噌の豚肉巻きは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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