キムチレシピ

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09/11/27 豆腐とキムチの卵とじ

今日のキムチ料理レシピ:豆腐とキムチの卵とじ

ピリ辛風味の、卵とじです。
ご飯と一緒にどうぞ。

 

材料

白菜キムチ[2人分]

・豆腐:1/2丁  ・ほうれん草1/2束
白菜キムチ:50g  ・卵:2個
・サラダ油:大さじ1/2  ・生姜:みじん切り1/2片分
[調味料]・酒:大さじ1  ・砂糖:大さじ1/2  ・醤油:大さじ1

 
作り方

①豆腐はキッチンペーパーにつつみ、耐熱容器のせて
 電子レンジで約2分加熱する。
 厚さ1cmくらいの食べやすい大きさに切る。

②ほうれん草は根元を切り落とし、3~4cmに切る。
 卵は割りほぐす。

③フライパンにサラダ油を熱し、
 しょうがを炒め、香りがたってきたら
 ほうれん草を加えて炒める。

④キムチと豆腐、調味料を加えて、
 軽くまぜ合わせ、卵を回し入れて、
 大きくかき混ぜる。

⑤半熟になったら火を止め、器に盛る。

 

使用したキムチ 
 豆腐とキムチの卵とじは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2009年11月27日 08:12 | パーマリンク

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