手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理！
ほぼ毎日更新！yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ！
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みじん切りにしたレンコンの
サクサク感がいい感じです。
キムチと、甘いタレが良く合います。
［2人分］
［つくね］・鶏ひき肉：300ｇ ・レンコン：100ｇ
・玉ねぎ：1/2個 ・白菜キムチ：150ｇ
・卵：1個 ・酒：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2 ・醤油：大さじ1/2
・塩コショウ：少々 ・片栗粉：大さじ5
・サラダ油：小さじ1
［タレ］ ・酒：大さじ3 ・みりん：大さじ3
・砂糖：大さじ2 ・醤油：大さじ3
①レンコンは皮をみじんぎりにし、水にさらしたあと
ざるにあげて水気を切る。
玉ねぎとキムチはみじん切りにする。
②つくねの材料をボウルに入れて、良く混ぜ合わせ、
12等分に丸める。
③［タレ］ は混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を熱し、②を両面色よく焼き、
ふたをして、中まで火を通す。
⑤④に③を加えて、からめるように焼く。
サクサクキムチつくねは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
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