キムチレシピ

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［4人分］

・豚薄切り肉：250ｇ　
［豚肉下味用調味料］・酒：大さじ1/2　・醤油：大さじ1　・ごま油：小さじ1
・片栗粉：大さじ4　・揚げ油：適量
・玉ねぎ（小さめ）：1個　　・ピーマン：2個
・パプリカ（赤）：1/2個　　・白菜キムチ：150g　　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　［合わせ調味料］・ケチャップ：大さじ3　　・砂糖：大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酢：大さじ2　　・醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・水：70ｍｌ　・鶏がらスープの素：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ1　・水：大さじ2

①豚肉はひと口大に切って、［豚肉下味用調味料］を絡める。
　玉ねぎは、縦に切ってから、1ｃｍ幅のくし切りにする。
　ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取って、ひと口大に切る。
　［水溶き片栗粉］の材料を混ぜ合わせる。

②豚肉の汁気を切って、片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
　玉ねぎ、ピーマン、パプリカも油通しする。

③フライパンに［合わせ調味料］を入れて火にかけ、
　沸騰してきたら、キムチを加える。
　再度沸騰してきたら、［水溶き片栗粉］を加えて、
　とろみをつける。

④③に②の豚肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、
　全体に絡ませ、最後にごま油を回しかける。

　
　キムチ酢豚は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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