・なす:1本 ・豚細切れ肉:50g
・白菜キムチ:40g
・醤油:大さじ1/2 ・砂糖:大さじ1/2
①茄子はヘタをとり、5mm幅の輪切りにして、
水にさらし、灰汁をぬく。
豚肉は大きいようなら、食べやすい大きさに切る。
②醤油と砂糖を混ぜ合わせる。
③沸騰したお湯で、豚肉を茹でてざるに上げる。
茄子は水気を切って、茹でる。(又は電子レンジで加熱)
④③とキムチを②で和える。
茄子と豚肉のキムチ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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