・茄子:2本 ・白菜キムチ:80g
・ピザ用チーズ:25g ・青ねぎ(小口切り):1本分
・塩コショウ:少々 ・オリーブ油:大さじ1
①茄子はヘタをとって、縦半分に切る。
キムチは小さめに切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を切り口の方を下にして並べ、
焼色がついたら、ひっくり返し、軽く塩こしょうする。
③②の切り口の上に、キムチとピザ用チーズ、青ねぎをのせ、
ふたをして、チーズが溶けるまで焼く。
キムチなすボートは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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