・豆腐:1丁(300g) ・しいたけ:100g
・白菜キムチ:130g・小麦粉:大さじ5 ・卵:1個
・マヨネーズ:大さじ1.5
・醤油:小さじ1 ・揚げ油:適量
①豆腐は水切りをして、くずす。
しいたけとキムチは粗くみじん切りにする。
②揚げ油以外の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
③揚げ油を熱し、②をスプーンで落としいれ、
きれいな色に揚げる。
キムチと椎茸の落とし揚げは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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