キムチレシピ

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［3～4人分］

　・米：1.5合　　・アスパラ：1束（4～5本）
　・ベーコン：2枚　　・玉ねぎ：1/2個
　・白菜キムチ：100g　　・オリーブオイル：大さじ3
　・バター：大さじ1　　・白ワイン：60ml　　・粉チーズ：大さじ5
　［スープ］・固形スープの素：2個　　・水：600ml

①アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、　
　袴を取り、3cmの長さに切る。
　ベーコンは1.5cm幅に切る。　
　玉ねぎはみじん切りにする。

②水に固形スープの素を加え、
　あたためるなどして、溶かしておく。

③鍋にバターとオリーブオイルを入れて、
　玉ねぎを透き通るまでいためる。
　お米（洗わない）を加え、お米に油が回ってきたら、
　白ワインを加え、少しいためる。

④キムチ、ベーコン、アスパラを加え、
　軽く炒め、②を加える。

⑤ふたをして、沸騰してきたら、弱火にし、約10分くらい煮る。

⑥お米にほぼ火が通ったら、粉チーズを加えて、
　火を止める。

⑦器に盛り、ドライパセリを散らす。

※④でアスパラを入れましたが、
　⑤の途中、5分くらいで加えたほうが色がきれいでいいと思います。
　

　
　ベーコンとアスパラのキムチリゾットは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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