キムチレシピ

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［4人分］
・ごぼう：1本　　・水菜：50ｇ
・白菜キムチ：50g
・すし酢：大さじ1　・マヨネーズ：大さじ2
・片栗粉：大さじ1.5　・揚げ油：適量
・ブラックペッパー：少々

①ゴボウはたわしで皮をきれいに落とし、斜めに薄切りにして、
　水にさらしたあと、ざるにあげて水気をよく切る。
　水菜は根元を切り落とし、3ｃｍの長さに切って水に放ち、
　パリッとしたら、ざるにあげて、こちらも水気を良く切る。

②マヨネーズとすし酢を混ぜ合わせる。

③ごぼうに片栗粉をまぶし、揚げ油で上げ、
　油を切る。

④ごぼう、水菜、キムチを②で和え、
　器に盛り、ブラックペッパーを振り掛ける。


　
　揚げごぼうとみずなのキムマヨサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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