キムチレシピ

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［4人分］

・キャベツの葉：4枚　・豚肉：8枚
・小麦粉：適量　・　・白菜キムチ：170g
・玉ねぎ：1/4個・青ねぎ：3本
・だし汁：300ml
　　　　　　　　　　　　　・酒：大さじ1.5 ・醤油：大さじ1　　・みりん：大さじ1

①キャベツは芯を取り除き、流水で1枚ずつはぐ。
　沸騰したお湯で、ゆで、粗熱が取れたら、
　芯の硬い部分を少し切り落とし、
　縦に半分に切る。
②玉ねぎは縦に薄くスライスする。　
　青ねぎは、根元を切り落とし、
　小口切りにする。

③キャベツを広げ、水分をとり、小麦粉を薄くまぶす。
　その上に豚肉を広げ、キムチを置き、
　キャベツで包み、巻き終わりを楊枝で留める。

④③が隙間なく並べられるくらいの鍋に、
　巻き終わりを下にして並べ、だし汁、酒、醤油、みりんを
　加える。
　スライスした玉ねぎを上に乗せ、落し蓋をし、
　さらに鍋のふたをして、20分ほど似る。

④汁ごと器に盛り、青ねぎを散らす。　
　

　
　和風キムチロールキャベツは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）　

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