キムチレシピ

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［2人分］

　・レンコン：160g　　・白菜キムチ：50g
　・水菜：40g　　・揚げ油：適量
[調味料]　・酒：大さじ1　　・砂糖：大さじ1
　　　　　　・みりん：大さじ1　・醤油：大さじ1

①レンコンは皮をむいて、薄切りにし、水にさらした後、
　ざるにあげ、水気をよく切る。
　キムチは小さめに切る。
　水菜は根元を切り落とし、3～4cmの長さに切って、
　水に放ち、パリッとしたら、ざるにあげて、水気を切る。

②水気を切ったれんこんを揚げ油でパリッと揚げる。

③フライパンに、[調味料]を入れて火にかけ、沸騰したら、
　キムチを加える。
　再度沸騰したところで、揚げたレンコンを加え、
　絡めるように、炒め合わせる。

④器に水菜を敷き、その上に、③を盛る。

　
　揚げレンコンの甘辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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キムチレシピ検索ワード:揚げもの 白菜キムチ 野菜料理 

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