キムチレシピ

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［4人分］

　・豚肉：200g　　・タマネギ：1/4個
　･赤ピーマン:1個　　・ピーマン：2個
　・白菜キムチ：70g　　
　・たけのこの水煮：1/2個　　・揚げ油：適量

［豚肉下味用調味料］・酒：大さじ1　　醤油：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　・しょうが汁：小さじ2　・塩こしょう：少々　　
　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：大さじ3

［ごまだれ］　・すりごま：大さじ２　　・練りごま：大さじ2
　　　　　　　　・砂糖：大さじ1/2　　・すし酢：大さじ1.5
　　　　　　　　・醤油：大さじ1
　

①豚肉は一口大に切り、［豚肉下味用調味料］を絡める。
　玉ねぎはくし切りにする。
　赤ピーマンとピーマンはヘタと種を取り除き、
　ざく切りにする。
　たけのこは一口大の薄切りにする。

②［ごまだれ］の材料を混ぜ合わせる。

③揚げ油に、豚肉をいれ、からっと上げて取り出す。
　その他の野菜（玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・たけのこ）も
　油通しをし、油をきっておく。

④フライパンに、③とキムチを入れて、いため合わせ、
　最後に②の［ごまだれ］を加えて、絡める。
　
　
　
　酢豚風豚肉とキムチのごまダレ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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