キムチレシピ

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お味噌仕立てのキムチ雑煮

お味噌仕立てのキムチ雑煮レシピ
 
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 
今日1月1日は昨年同様、お雑煮です。
今回はお味噌仕立てにし、
キムチの素を、あしらってみました。

さといもとお餅の、とろんとしたまろやかさと
キムチのもとのピリッとした感じがほどよく溶け合います。
 

材料
 
キムチの素[2人前]

 ・餅:2~4個  ・里芋:2個 ・塩:少々
 ・大根:1.5cm ・にんじん:2cm
 ・ほうれん草:1束 ・香寿庵特選キムチの素:小さじ2/3~1  
 ・だし汁:400ml  ・味噌:大さじ2

作り方

①里芋は皮をむいて、一口大の乱切りにし、
 塩を少々振って軽くもみ、鍋にひたひたの水と一緒に入れて、
 柔らかくなるまでゆで、ざるにあげる。 
②大根は皮を向いて、いちょう切りにする。
 にんじんは皮を向いて、5mmの暑さの輪切りにし、
 花型の枠で抜く。
 ほうれん草はゆでて、水に取ったあと、水気を絞り、
 長さを3cmに切る。

③鍋に、だし汁と大根、にんじんを入れて火にかけ、
 柔らかくなってきたら、里芋とお餅をいれ、
 お餅が柔らかくなったら味噌を加える。

④器にもり、キムチの素を乗せる。


使用したキムチ 
 お味噌仕立てのキムチ雑煮は、
 水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2009年01月01日 08:04 | パーマリンク

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