キムチレシピ

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［3人分］
・青梗菜：1株　　・白菜キムチ：50g
・ごま油：小さじ1/2　・塩コショウ：少々

[肉団子］
　・鶏ひき肉：200g　　・卵：1コ
　・長ねぎ：1/2本　　・おろししょうが：小さじ1/2　　
　　　　　　　　　　　　　　・酒：小さじ1　・片栗粉：大さじ1.5　　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1 ・ごま油：小さじ1/2

［スープ］
　・水：4カップ　　・鶏がらスープの素：大さじ1.5　　・醤油：小さじ2/3
　・みりん：小さじ1/2 ･酒：小さじ1　
　

①青梗菜は根元を切り落とし、１枚１枚剥いで
　長さを半分に切り、硬い部分は縦に２cmくらいの幅に切る。
　長ねぎはみじん切りにする。

②［肉団子］の材料をボウルにいれ、良く混ぜ合わせる。

③［スープ］を鍋に入れ、沸騰してきたら、
　②をスプーンですくいながら入れる。
　再度沸騰してきたら青梗菜を硬い部分、葉の部分も順に入れ、
　キムチとごま油を加え、味をみて、足りないようなら塩コショウで味を調える。


　
　鶏肉だんごのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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