秋といえばさんま!
今日はいつもご投稿いただいている
智恵様からのキムチ料理のご紹介です。
キムチとお味噌でじっくり煮込んだ秋刀魚は
おいしそう♪
ぜひ作ってみてくださいね。
智恵様、いつもありがとうございます。
[2人分]
・さんま:2尾 ・白菜キムチ:80g
・にら:1/2把
・だし汁:200ml ・酒:大さじ2 ・砂糖:大さじ1.5
・しょうゆ:小さじ2 ・酢:小さじ2 ・味噌:大さじ1
・白ごま:適量 ・ごま油:小さじ1
①さんまは頭を切り落として、4cmぐらいの筒切りにし、
内臓を取り除く。
にらは4cmぐらいの長さに切る。
② 鍋にごま油を熱して、キムチを軽く炒める。
③ だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、酢を入れて、煮立ったら
さんまを入れ、ときどき煮汁をかけながら10分ぐらい煮る。
④ にらを入れて、味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。
⑤ ごまを振る。
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