・きゅうり1本 ・塩(きゅうりもみ用):少々
・白菜キムチ:30g
・油揚げ:1/4枚 ・醤油:小さじ1
[調味料]・すりごま:大さじ1.5 ・すし酢:大さじ1
・砂糖:小さじ1/2 ・ごま油:大さじ1
①きゅうりはスライサーなどで薄い輪切りにし、塩を振りかけて軽くもみ、
水気が出てきたら軽く水洗いして、水気を絞る。
②油揚げは縦半分に切ってから5mm幅に切り、フライパンでかりっとするまで炒め、
醤油を振り掛ける。
③[調味料]を合わせ、きゅうり、油揚げ、キムチを和える。
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