キムチレシピ

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［2人分］

　・鶏もも肉：1枚　　・ホウレン草：150g
　・にんにく：1片　　・サラダ油：大さじ1　　・ごま油：大さじ1/2
　・熟成キムチ：70g
　・みりん：大さじ1　・塩（ホウレンソウゆでる用）：少々

　　　　　　　　　　　　　［鶏肉下味用調味料］・酒：大さじ1　　・醤油：大さじ2　
　
　

①鶏肉は一口大にそぎぎりにし、［鶏肉下味用調味料］を
　絡めておく。
②キムチは食べやすい大きさに切る。
　にんにくは縦半分に切って、つぶしておく。
③ホウレン草は沸騰したお湯に塩少々加えてゆで、
　水にとり、粗熱が取れたら、３～４cmの長さに切って、
　水気を絞る。
④中華なべを熱し、サラダ油とにんにくを加え、
　香りが出てきたら、汁気をきった鶏肉を入れて炒める。
⑤焼き色がついてきたら、火を弱めて鶏肉に火を通し、
　キムチと、漬けておいた下味の残りの調味料とみりんを加え、
　絡めるようにいためる。
⑥最後にごま油とホウレン草を加えて、炒め合わせ、
　器に盛る。
　

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