・白菜キムチ:30g
・かぶ:2個 ・塩(もむ用):少々 ・かぶの葉:1個分
・レモン汁:小さじ:1 ・醤油:小さじ1/2 ・ごま油:小さじ1/2
①かぶは皮をむいて、6等分に切り、
塩を振ってもむ。
②かぶの葉は、たっぷりのお湯でゆでたあと、
水に取り、粗熱が取れたら、水気をしぼり、
3cmの長さに切る。
③かぶにレモン汁をまぶし、
さらに、白菜キムチ、醤油、ごま油を加えて和える。
④器に③のかぶとキムチを盛り、その上に、かぶの葉を
盛り付け、上から、残った汁をかける。
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