キムチレシピ

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［2人分］

　・白菜キムチ：50g
　・鶏モモ肉：1枚（350～400ｇ）
　・大根：1/2本　　　・小麦粉：適量　　・揚げ油：適量
・ドライパセリ：少々

[鶏肉下味用調味料]　　・酒：大さじ1/2　　醤油：大さじ1/2　　
　　　　　　　　　　　　　　　・キムチの残り汁：大さじ1

[合わせだし]　　・だし汁：200ｍｌ　　・酒：大さじ3　　・みりん：大さじ2
　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　　・醤油：大さじ2

　
①鶏モモ肉一口大に切り、厚い部分には少し包丁を入れ、
　[鶏肉下味用調味料]をからめて15分くらい置いておく。
②キムチは食べやすい大きさに切る。
　大根はおろして、ざるに上げて軽く水気を切る。
③①の鶏肉に小麦粉をまぶして、美味しそうな色になるまで、
　5分くらい揚げる。
④鍋に[合わせだし]を入れて、火にかけ、ひと煮立ちさせる。
　③の鶏肉とキムチを加えて、2～3分煮る。
⑤さらに大根加えて、蓋をして煮たってきてから、
　2～3分煮て、器に盛り、ドライパセリを散らす。

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