キムチレシピ

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えびとピーマンの白菜キムチ炒め

えびとピーマンの白菜キムチ炒めレシピ


うまいっ!

プリプリっとしたえびに、白菜キムチの旨みがしっかり溶け込んで、

ご飯がすすんじゃって困ります^^

 

 
白菜キムチ[4人分]
 
白菜キムチ:150g 
・えび(大) 350g~400g(今回はブラックタイガーを使いました。 ・ピーマン:2個
・長ねぎ:5cm  ・片栗粉:適宜  ・ごま油:大さじ3


 [調味料]  ・塩、コショウ:少々 酒:大さじ1
 ・味付用調味料[酒:大さじ2 醤油:1 砂糖:一つまみ  中華味:大さじ1/2]
 

 

 ①えびは背わたを取り、背に沿って、切込みを入れ、開き
 塩コショウをして、酒をふりかけて混ぜておく。
 ②味付用調味料は合わせておく。
 ③ピーマンは乱切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
 ④鍋にごま油をいれ、中火にかけ、片栗粉をまぶしたえびを
 広げて入れる。
 ⑤きつね色になるまで、返さないでそのままにしておき、
 かりっときつね色になったら、返して同じように揚げ、
 お皿に取り出す。
 ⑥次に長ねぎを炒め、香りが出てきたらピーマンとキムチを入れ、
 軽く炒め、あわせておいた[味付け調味料]と入れて、
 いためながら煮詰める。
 ⑦最後にえびを入れて、からませて、器に盛り出来上がり!



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投稿者: koujuan 日時: 2007年01月09日 12:51 | パーマリンク

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