キムチレシピ

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［1人分］
・合い挽き肉:：75g　・トマト：1 個
・熟成キムチ：：35g　・春雨：30g
・長ネギみじん切り：8cm分　・ニンニクみじん切り：小さじ1/4
[A]・水：120ml　・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・サラダ油：小さじ1　
　　　　　　　　・ごま油：少々

１．トマトは2cm角に切る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　はるさめはさっと洗う。長い春雨の場合は半分に切る。
２．フライパンにサラダ油、
　長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて炒める。
　香りがしてきたら合いびき肉を加えて炒め、
　色が変わってきたらキムチを加えて炒め合わせる。
３．トマトと［A]、はるさめを加えて混ぜる。
　ひと煮立ちしたらふたをし、約10分煮て、
　ごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　ひき肉とトマトのキムチ春雨は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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