キムチレシピ

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［1人分］
・豚バラ肉:75g　・じゃがいも：１個
・玉ねぎ：1/4個　・熟成キムチ：35g　・いんげん；30g
［A]・酒：大さじ1　・醤油：大さじ1
　　・みりん：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　・酒:大さじ2　・サラダ油:小さじ1/2

1．じゃがいもは皮ごときれいに洗って幅1㎝の半月切りにし、
　水にさらす。
　豚肉は5㎝幅に切る。
　玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
　キムチは一口大に切る。　
　インゲンは軸を切り落とし、5㎝に切る。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．豚肉に［A]を小さじ1揉みこむ。
3．フライパンにサラダ油を熱し、2を両面色よく焼き、
　いったん取り出す。
4．3のフライパンにじゃがいもを並べ、
　2分程度焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
5．4に玉ねぎ、インゲン、豚肉、キムチを乗せ、　
　酒と残りの［A］を回しかけ、蓋をして、5分蒸し焼きにする。
6．蓋を取り、からめるようにさっと炒めあわせ、器に盛る。
　
　
　豚肉とじゃがいものキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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