キムチレシピ

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[2人分］
・茄子：１本　・塩コショウ：少々
・プチトマト：3個　　・三つ葉：1/4袋
・オリーブ油：大さじ１　
［A]・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2　・酢：大さじ1/2　

１．茄子はへたを切り落とし、横に半分に切ってから縦に４等分にする。
　トマトはへたを取り、５㎜幅に切る。
　ミツバは２㎝に切る。
　ボウルに［A]を混ぜ合わせる。
２、フライパンにごま油を熱し、茄子を並べ、塩コショウを振り、
　全体に焼き色がつくまで焼く。
３．１のボウルに茄子を入れて全体にからめ、
　　トマトと三つ葉を加え、サクッと混ぜ、粗熱が取れるまでおき、
　　器に盛る。

　
　茄子とトマトのピリ辛マリネは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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