キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：90ｇ　片栗粉：少々
・かぼちゃ：150ｇ　・伏見甘長唐辛子：5本
・白菜キムチ：30ｇ　
［Ａ］・酢：大さじ1/2　・砂糖：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　・揚げ油：適量　

1．豚肉は片栗粉をまぶす。　
　かぼちゃはワタと種を取り、7㎜の厚さに切る。
　伏見甘長唐辛子は軸を切りそろえ、包丁で切り込みを入れる。
2．キムチは粗いみじん切りにして、ボウルに［Ａ］とともに混ぜ合わせす。
3．揚げ油を熱し、かぼちゃ、唐辛子、豚肉の順に揚げ、
　熱いうちに2に加えて混ぜ合わせ、味をなじませ、器に盛る。

　
　揚げ豚肉とかぼちゃのキムチ甘酢和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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