キムチレシピ

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［2人分］
・餃子の皮：12枚
・豚ひき肉：50g　・レンコン：5㎝
・白菜キムチ：25g　・ねぎみじん切り：5㎝分
［A]・砂糖：小さじ1/2　・オイスターソース：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　・ごま油：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々

1．レンコンは半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
　キムチはみじん切りにする。
2．ボウルに1とねぎ、［A]を入れてねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、
　12等分にし、
　餃子の皮に乗せ、周りを水で濡らしてつつむ。
3．沸騰したお湯に2を入れて、浮き上がってきたら
　3分煮て水けを切って器に盛り、ポン酢しょうゆを回しかける。
　　
　
　レンコンとキムチの水餃子は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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