キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：100g　　［鶏肉用］・塩コショウ：少々　・片栗粉：適量
・かぼちゃ：100g　・長ねぎ15㎝
・白菜キムチ：30g　・パセリのみじん切り；大さじ１
・塩コショウ：少々　　・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・酒：小さじ1　・みりん：小さじ1　
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1　　・カレー粉：小さじ1/4

1．かぼちゃは厚さ1㎝の一口大に切る。
　鶏肉はそぎ切りにし、［鶏肉用］の塩、こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。
　長ネギは斜めに薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを並べて約1分30秒焼き、
　上下を返して端に寄せ、あいたところにとり肉を並べて
　さらに両面を約1分ずつ焼く。
3．ねぎとキムチを加えて炒め合わせ、
　ねぎがしんなりしてきたら［A]を加えて、炒め合わせ、
　最後にパセリを加えて器に盛る。

　
　鶏肉とかぼちゃのキムチカレー醤油炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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