キムチレシピ

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［2人分］
・芽ひじき：15g　　・スナップえんどう：８本　
・白菜キムチ：40ｇ　・油揚げ：１/２枚
［A] ・水：150ml　・酒：大さじ１　
　　・砂糖：小さじ１　・みりん：大さじ１　
　　　　　　　　　　・醤油：大さじ１
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ１

１．ひじきはたっぷりの水につけて戻し、水気を切る。
　スナップエンドウはへたと筋を取り、斜めに半分に切る。
　キムチは細切りにする。
　油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。
２．鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒め、
　油が回ったら油揚げと［A］を加えて５分程度煮る。
３．スナップエンドウとキムチを加えて、汁気が少なくなるまで
　２～３分煮て、器に盛る。

　
　キムチ入りひじき煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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