[1人分]
・茄子:1本 ・アボカド:1/4個
・白菜キムチ:20g
・マヨネーズ:大さじ1/2 ・こしょう:少々
・オリーブ油:少々
1.なすはへたを切り落としラップに包んで電子レンジで1分10秒加熱する。(500W)
水に取り粗熱が取れたら軽く絞って乱切りにし、オリーブ油をからめる。
2.アボカドは種と皮を取り、つぶす。
3.キムチは粗いみじん切りにして2に加え、
マヨネーズとコショウを加えて混ぜ合わせる。
4.3になすを加えて和え、器に盛る。
なすのアボカドキムチデップ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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