キムチレシピ

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［1人分］
・トマト：1/2個　・熟成キムチ：30ｇ
・卵：1個　・塩コショウ：少々
・バター：5g　・ニンニク（みじん切り）：1/2片分
・醤油：小さじ1/4　・ドライパセリ：少々
　

1．トマトは一口大の乱切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　卵は割りほぐし塩コショウを加え混ぜ合わせる。
2．スキレット（16㎝）にバターとにんにくを入れて火にかけ
　香りがして来たらトマトを加えて1～2分程度炒める。
3．キムチを加えて軽く炒め合わせ、醤油を回しかけ、
　卵を半量流し入れて大きくかき混ぜ、さらに半量を回しかけ
　ふたをして火を止め、半熟になるまで1～2分蒸らし、
　ふたを取りドライパセリを振りかける。

　
　トマトとキムチのオープンオムレツは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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