キムチレシピ

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［1人分］
・トマト：1/2個　モッツァレラチーズ：25g
・熟成キムチ：25ｇ　・大葉：2枚
・塩昆布：大さじ1/2
［A]・オリーブ油：大さじ1/2　　・砂糖：小さじ1/2
　

1．トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。
　モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　大葉は軸を切り落とし、細かく刻む。
　塩昆布は細かく刻む。
2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、そこへ塩昆布とキムチを加えてさらに混ぜる。
3．2にトマトとモッツァレラチーズを加えて和え、
　大葉を加えて軽く混ぜ合わせて器に盛る。

　
　トマトとモッツァレラチーズのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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