キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉(細切れ)：60ｇ　・菜の花：1/2束
・長ネギ：1本　・熟成キムチ：30ｇ
・サラダ油：大さじ1/2
［Ａ］・酒：大さじ1　・砂糖：大さじ1　・醤油：大さじ1

1．牛肉は一口大に切る。
　ネギは斜め薄切りにする。
　菜の花は長さを半分に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
　牛肉の色が変わったら、［Ａ］を加えてからめるように炒める。
3．白ネギ、菜の花、キムチを加えてフライパンに蓋をし、弱火で蒸し煮にする。
4．3分程度蒸し、野菜がしんなりしたら
　蓋を外して煮汁が少なくなるまで炒め、器に盛る。

　
　牛肉と菜の花のキムチ蒸し炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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