キムチレシピ

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［1人分］
・もめん豆腐：150ｇ　　・小松菜：80g
・白菜キムチ：30g　　・桜エビ：大さじ1
・卵：１個
・サラダ油：大さじ1/2+大さじ1/2
　　　　　　　　・酒：大さじ1/2　・砂糖：一つまみ　
　　　　　　　　・塩：少々　・醤油：小さじ1

1．豆腐はペーパータオルなどに包んで重石をし、水切りをした後、
　大きくちぎる。
　小松菜は４cm長さに切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　卵は割りほぐしておく。
2.フライパンに油大さじ１/2を熱し、小松菜を軽く炒め、
　酒、塩少々で調味して取り出す。
3.フライパンに油大さじ１/2を足して桜えびと豆腐を炒め、
　砂糖、しょうゆ、塩少々を振りかける。
　キムチと小松菜を加えて軽く炒め、
　卵を加えて炒め合わせ、皿に盛る。

　
　小松菜と豆腐とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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