キムチレシピ

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［1人分］
・牛薄切り肉：65g
［牛肉下味用］・塩、こしょう：少々　
　　　　　　　・酒：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2、
・きゅうり…１本　・熟成キムチ：30g　・にんにく：1/4片
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ1　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　・酢：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

1.牛肉は一口大に切って、［牛肉下味用］の
　塩、こしょう各少々、酒小さじ1で下味をつけて手でもみ、片栗粉を加えて混ぜる。
　きゅうりは瓶や麺棒などでたたいてから、乱切りにする。
　キムチは小さめの一口大に切る。
　にんにくはみじん切りにする。
　［A]を混ぜておく。
2．フライパンにサラダ油大さじ１を熱してにんにくを炒め、
　香りが出たら、牛肉を炒める。
　きゅりを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたらキムチと　
　［A]を加えて炒め合わせ、器に盛る。
　
　
　牛肉と胡瓜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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