キムチレシピ

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［2人分］
・厚揚げ：1枚　・たけのこ：1/2本
・熟成キムチ：40g　・細ねぎ：1本
・サラダ油：小さじ１　・だし汁：100ml
［A]・味噌：大さじ1　・砂糖：大さじ１
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2

１．厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。
　タケノコは横に半分に切ってから縦に薄切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ねぎは小口切りにする。
2．フライパンに厚揚げを並べて、ほんのり焼き色がつくまで焼き、
　いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油を熱し、タケノコを炒め、
　さらにキムチも加えて炒め合わせる。
　だし汁を加え、煮立ってきたら［A]を加えて、
　味噌が溶けたら、厚揚げを加えて汁気が少なくなるまで煮る。
4．器に盛り、ねぎを散らす。

　
　キムチ入り竹の子と厚揚げの煮物は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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