[1人分]
・めかじきの切り身:125g [メカジキ用]・塩コショウ:少々
・熟成キムチ:20g
[A]・マヨネーズ:大さじ1 ・粒マスタード:小さじ2
・サラダ油:少々 ・ドライパセリ:少々
1.めかじきは両面に塩、こしょうをふる。
キムチはみじん切りにする。
[A]は混ぜ合わせる。
2.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、
サラダ油を薄く塗り、めかじきを並べる。
オーブントースターで8~10分程度焼く。
3.2の上にキムチと[A]を乗せ、さらに4~5分焼く。
4.器に盛り。ドライパセリを振りかける。
メカジキキムチマヨ焼きは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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