[2人分]
・トマト1個
・熟成キムチ:25g
・ショウガ(すりおろし):大さじ1
・すし酢:大さじ1
・ドライパセリ:少々
1.トマトはへたと取って湯剥きし、食べやすい大きさの櫛切りにする。
2.キムチはみじん切りにして、
生姜とすし酢と混ぜ合わせ、トマトと和え、冷蔵庫で冷やす。
3.器に盛り、ドライパセリを振りかける。
トマトのキムチ甘酢生姜和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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