キムチレシピ

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［2人分］
・厚揚げ:1枚　　［厚揚げ用］・醤油：大さじ1/2
・ブロッコリー：1/2個　・玉ねぎ：1/4個
・パプリカ（赤）：1/4個　・熟成キムチ：50g
［A]・カレー粉：小さじ1/2　・酒：大さじ1　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・塩、こしょう：少々　・鰹節：適量
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　・ごま油：小さじ1

1.厚揚げは、縦半分に切ってから１cm幅に切る。
　ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
　玉ねぎはくし形に切る。
　パプリカは横に薄切りにする。
　キムチは小さめの一口大に切る。
　［A]は混ぜ合わせておく。
2．熱したフライパンで厚揚げを両面焼き、醤油を振りかけいったん取り出す。
3.フライパンにサラダ油とごま油を熱し、玉ねぎを炒め、
　透き通ってきたらパプリカ、ブロッコリー、厚揚げ、キムチを加え、
　炒め合わせる。
4．［A]を回しいれ、からめるように炒め、
　塩コショウで味を調え、器に盛る。
　鰹節を振りかける。

　
　厚揚げのカレーキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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