キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉：150g
［牛肉下味用］・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・ごま油：小さじ1/2
・卵：2個　　・塩コショウ：少々
・きぬさや：1/2袋　　・熟成キムチ：50g
　　　　　　　　・ごま油：大さじ2
　　　　　　　　・塩：少々　　・ブラックペッパー：少々

1．牛肉は一口大に切って牛肉下味用調味料をからめる。
　卵は割り、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
　きぬさやはへたと筋を取る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵を流しいれ大きくかき混ぜ、
　半熟になったらいったん取り出す。
3．フライパンに残りのごま油を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わったらきぬさやを加え、
　色が鮮やかになったらキムチを加えて炒め合わせる。
4．塩コショウで味を調え、器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。
　
　
　牛肉とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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