[2人分]
・むきエビ:150g ・マッシュルーム:1パック
・熟成キムチ:40g
・オリーブ油:大さじ1 ・酒:小さじ1
・塩こしょう:少々 ・ドライバジル:小さじ1
1.エビは洗って水けを取り、酒を振りかける。
マッシュルームは汚れを取り、縦に4等分にする。
キムチは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、エビを炒め、
色が変わったらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
3.キムチとバジルを加えて炒め合わせ、
塩コショウで味を調える。
エビとマッシュルームのバジルキムチ炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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