キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉:50g　［牛肉下味用］・ 塩:少々
・じゃがいも:1個　・ピーマン:1個
・熟成キムチ:35g
・ごま油:小さじ2
　　　　　　　　［A］・味噌:小さじ2　・みりん:大さじ1/2
　　　　　　　　　　　・醤油:小さじ1　・酒:大さじ1

牛肉は細切りにし塩を絡める。
1．じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切って、
　水に晒した後、水気をよく切る。
　ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。
　キムチは小さめに切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3、フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒め、透き通ってきたら、
　牛肉とピーマンを加えて炒める。
4．キムチと［A］を加え炒め合わせて、器に盛る。

　
　牛肉とジャガイモのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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