キムチレシピ

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［1~2人分］
・米：1合　・あさり：150ｇ
・玉ねぎ：1/4個　・熟成キムチ：40ｇ　・カイワレ：少々
・バター：10ｇ　・コショウ：少々
・酒：30ｍｌ　水：適量　

1．あさりは砂抜きをし、酒と共に鍋に入れて蓋をし、2分程度煮て、
　口が開いたら、身と汁を分けておく。
　汁に水を足して200ｍｌにする。（Ａ）
　玉ねぎはみじん切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　カイワレは根元を切り落とし、長さを4等分にする。
2．鍋にバター2を溶かし、玉ねぎとお米を炒める。
　透き通ってきたら、キムチを加えて軽く炒め、
　（A)を加えてかき混ぜ、蓋をして約10分煮る。
3．あさりを鍋に入れ、5分程度蒸らし、コショウをふりかけ、
　器に盛り、カイワレを乗せる。


　
　あさりとキムチのピラフは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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